Pes Sambal Tumis MAGGI®

Budiman Bistari Betis
F1 (Finalis 1) - Betis Bebiri Sambal Tumis Harissa

Anak jati kelahiran Kedah Darul Aman ini sering berkongsi resipi masakannya di media sosial. Beliau, berhasrat untuk membawa masakan Malaysia bersama MAGGI^® ke persada antarabangsa. Jangan lupa undi beliau!

Jom klik sini untuk cuba resipi Medierranean Budiman!

Bahan-bahan:
200 gram betis bebiri

Rempah perap sambal tumis harissa:
1 paket MAGGI^® Sambal Tumis
20g jintan manis
30g jintan putih
30g ketumbar
20g bawang putih
80ml minyak zaitun
Garam & serbuk lada hitam

Kuah sambal tumis harissa:
1 paket MAGGI^® Sambal Tumis
200ml minyak zaitun atau minyak masak
80g bawang merah diracik
30g bawang putih diracik
20g halia dikisar
2 batang serai dikisar atau dititik
30g kunyit hidup dikisar
20g cili merah dikisar
100g tomato segar diracik kasar
50g ramuan perapan betis bebiri
30g cili loceng dibakar diracik kasar
200ml air
50ml cuka apple cider
20g tairu atau yogurd
Garam & serbuk lada hitam

Hidangan Iringan:
Mi MAGGI^® 2-Minit
Terung digoreng
Tomato
Labu
Daun pudina
Ulam kadok

Langkah penyediaan:
Rempah perapan

Salai semua rempah biji sehingga naik bau wangi. Kemudian, kisar kering sehingga menjadi serbuk.
Gaulkan rempah bersama bawang putih, MAGGI^® Sambal Tumis dan kisar bersama minyak zaitun. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam.
Sapukan pada betis bebiri dan perapkan selama 1 jam. Kemudian masak bersama kuah sambal tumis harissa di dalam oven.

Kuah Sambal Tumis

Tumis semua bahan racik dan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan MAGGI^® Sambal Tumis dan bahan perap.
Masukkan betis bebiri dan tambahkan air. Setelah mendidih, perasakan dengan garam, serbuk lada hitam dan gula.

Momogu Low
F2 (Finalis 2) - Ikan Kerapu Stim Sambal Tumis

Walaupun beliau seorang OKU cacat penglihatan, namun keadaan itu tidak menghalang beliau untuk memasak dengan sepenuh hati untuk keluarga dan orang tersayang. Jadi, jom berikan semangat kepada insan istimewa ini dengan mengundi beliau!

Menarik ni, jom cuba resipi Momogu!

Bahan-bahan A:
800g ikan kerapu
2 sudu besar minyak masak

Bahan-bahan B:
2 paket 120g Pes Sambal Tumis MAGGI^®
5 biji bawang merah kecil (dihiris)
1 batang serai (dihiris)
500g lobak manis hancur
2 sudu besar minyak masak
3 sudu besar air
Daun pudina

Langkah penyediaan:

Bersihkan ikan, belahkan perutnya supaya ia boleh duduk di atas pinggan kukus. Sapukan 2 sudu minyak masak di atas ikan dan juga pinggan kukus.
Kukuskan ikan selama 10 minit. Kemudian gunakan kuali lain untuk menggoreng bahan-bahan B.
Masukkan minyak masak dan bawang merah kecil. Setelah berbau wangi, masukkan serai.
Masukkan lobak manis hancur. Kemudian, masukkan Pes Sambal Tumis MAGGI^® dan 3 sudu air. Tumis bahan-bahan B hingga sebati.
Akhir sekali, tuangkan bahan-bahan B ke atas ikan yang siap dikukus. Kemudian kukus selama 5 minit lagi.
Setelah masak, taburkan daun pudina untuk hiasan.
Hidangkan dan sedia untuk dinikmati bersama nasi putih.

Wan Rogaya
F3 (Finalis 3) - Ketam Sambal Cili

Finalis ketiga yang lebih mesra dipanggil Kak Wan ini menyajikan hidangan istimewa yang mempunyai tiga rasa - pedas, manis & berkrim. Jangan lupa undi Kak Wan kerana beliau masak ‘dari hati’ dan sering berkongsi tip dan resipi yang terbaik kepada semua!

Nampak sedap resipi Kak Wan ini. Jom cuba!

Bahan-bahan:
3 ekor ketam
1 paket Pes Sambal Tumis MAGGI^®
5 sudu besar Sos Cili MAGGI^®
3 sudu besar Sos Tomato MAGGI^®
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
1 sudu besar udang kering, rendam dan tos
4 sudu besar minyak masak
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil garam
2 cawan air
1/4 cawan susu sejat
1 biji telur - pukul ringan
1 tangkai daun bawang
1 tangkai daun ketumbar
1/2 sudu besar tepung jagung, larutkan dengan 3 sudu besar air

Langkah penyediaan:

Cuci ketam dan asingkan kulit luarnya. Potong dua dan toskan.
Goreng ketam bersama kulitnya separuh masak. Angkat dan ketepikan.
Toskan udang kering dan tumbuk kasar.
Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia dan udang kering hingga naik bau
Masukkan Pes Sambal Tumis MAGGI^®, Sos Cili MAGGI®, Sos Tomato MAGGI^® dan serbuk kunyit.
Tumis sebentar, masukkan air dan susu sejat.
Masukkan ketam dan biarkan sehingga masak. Kemudian, keluarkan ketam dan susun di dalam pinggan.
Didihkan semula kuahnya, jika pekat tambahkan sedikit air. Setelah mendidih, tuang larutan tepung jagung.
Akhir sekali tuang telur dan tutup api. Biarkan telur masak dengan haba kuali. Kemudian, tuang kuah ke atas ketam dan tabur daun bawang dan daun ketumbar.
Hidangkan dengan mantou atau plain bun.

Hasmah
F4 (Finalis 4) - Sambal Berkeju Meletop

Kerana minatnya yang suka snacking sambil menonton ‘movie’, maka tercetuslah idea untuk memasak hidangan istimewa ini. Hidangannya mudah disediakan. Jadi, kalau anda kaki ‘movie’ yang suka snacking macam beliau jom undi beliau sekarang!

Masa untuk snek? Jom cuba resipi Hasmah!

Bahan-bahan:
1 paket 60g Pes Sambal Tumis MAGGI^®
1 tin kacang panggang
1/2 bahagian cili benggala dipotong dadu
1/2 biji bawang Holland dipotong dadu
1/3 bahagian jagung kernel dalam tin
Keju mozzarella ikut cita rasa
Sedikit minyak sayuran
1 tin kecil tuna mayo
Sedikit MAGGI^® CukupRasa™
Kerepek tortilla

Langkah Penyediaan:

Panaskan kuali dan minyak, tumiskan bawang Holland hingga menjadi karamel. Masukkan cili benggala dan tumis hingga layu.
Masukkan kernel jagung, tuna, kacang panggang dan Pes Sambal Tumis MAGGI^®. Gaul sebati dan tumis seketika dan perisakan dengan MAGGI^® CukupRasa™.
Alihkan ke dalam bekas tahan panas. Taburkan keju mozzarella atau kepingan keju cheddar di atasnya.
Bakar dalam oven pada suhu 180°c hingga keju berwarna keperangan.
Hidangkan ketika panas. Makan bersama kerepek tortilla sama ada perisa asli, BBQ atau keju.