Biji Ubi Keladi Lazat Terangkat

91Min

Sederhana

Himpunan Kekayaan Dirai dalam Emas dan Perak

Bahan-bahan

8 hidangan

500 g

Keladi

350 g

Tepung ubi kayu

200 g

Air

2 sudu besar

Minyak Jagung

100 g

Ayam Cincang

Cendawan Shiitake kering

20 g

Sotong Kering

20 g

Kulat Hitam

2 sudu besar

Udang Kering

Bawang Putih

Bawang Merah

3 tangkai

Daun Bawang

2 sudu besar

Soya Sos

2 sudu besar

Sos Tiram MAGGI®

1 sudu kecil

MAGGI® CukupRasa™

1 sudu kecil

Kicap Pekat

3 sudu besar

Bawang Goreng

Cili Merah

Salinan

Nilai pemakanan

Tenaga

337.97 kcal

Karbohidrat

67.84 g

Protein

7.34 g

Lemak

4.72 g

Maklumat setiap hidangan

Langkah 1

30 Min

Mula-mula, kukus keladi dengan garam selama 30 minit atau sehingga ia lembut.

Langkah 2

5 Min

Lenyekkan keladi yang panas tadi di dalam bekas adunan dan tambahkan tepung ubi berselang air panas secara perlahan-lahan. Gaul adunan sehingga rata dengan sudip kayu.

Langkah 3

10 Min

Kemudian, canai adunan dengan tangan sehingga ia lembut dan mudah dibentuk. Pastikan ia tidak melekat di tangan anda. Lakukan semasa adunan masih suam.

Langkah 4

5 Min

ika adunan didapati terlalu kering, tambahkan air panas dengan sudu kecil. Jika adunan terlalu lembab, tambahkan pula tepung ubi dengan sudu besar.

Langkah 5

15 Min

Apabila siap, cubit sedikit adunan (anggaran 5 gram) dan golekkan di atas tapak tangan anda untuk membentuk bebola kecil. Dengan menggunakan jari telunjuk anda, tekan bahagian tengah bebola kecil untuk membentuk rongga atau bukaan.

Langkah 6

5 Min

Kemudian, masukkan bebola ubi keladi ke dalam periuk yang berisi air mendidih yang ditambah dengan 1 sudu kecil minyak masak. Apabila telah masak, ia akan timbul di permukaan air.

Langkah 7

5 Min

Toskan dan renjis minyak masak ke atas ubi keladi yang telah masak untuk mengelakkan ia daripada melekat sesama sendiri.

Langkah 8

5 Min

Kemudian, panaskan 2 sudu besar minyak masak ke dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah serta cendawan. Masukkan hirisan sotong kering dan udang kering dan terus menggoreng selama 1-2 minit.

Langkah 9

5 Min

Tambahkan ayam cincang dan goreng sehingga ayam sekadar 70 – 80% masak. Kemudian, gaul cendawan hitam dan kacau sekata.

Langkah 10

5 Min

Akhirnya, masukkan ubi keladi dan goreng selama 2 – 3 minit serta tambah bahan perasa dan perencah. Taburkan daun saderi Cina dan daun bawang yang telah dipotong.

Langkah 11

1 Min

Hidang dan hias dengan bawang goreng serta potongan cili merah.

Langkah 1 daripada 11

: Keladi

Mula-mula, kukus keladi dengan garam selama 30 minit atau sehingga ia lembut.

Langkah 2 daripada 11

: Keladi, Tepung ubi kayu, Air

Lenyekkan keladi yang panas tadi di dalam bekas adunan dan tambahkan tepung ubi berselang air panas secara perlahan-lahan. Gaul adunan sehingga rata dengan sudip kayu.

Langkah 3 daripada 11

Kemudian, canai adunan dengan tangan sehingga ia lembut dan mudah dibentuk. Pastikan ia tidak melekat di tangan anda. Lakukan semasa adunan masih suam.

Langkah 4 daripada 11

ika adunan didapati terlalu kering, tambahkan air panas dengan sudu kecil. Jika adunan terlalu lembab, tambahkan pula tepung ubi dengan sudu besar.

Langkah 5 daripada 11

Langkah 6 daripada 11

Kemudian, masukkan bebola ubi keladi ke dalam periuk yang berisi air mendidih yang ditambah dengan 1 sudu kecil minyak masak. Apabila telah masak, ia akan timbul di permukaan air.

Langkah 7 daripada 11

Toskan dan renjis minyak masak ke atas ubi keladi yang telah masak untuk mengelakkan ia daripada melekat sesama sendiri.

Langkah 8 daripada 11

: Minyak Jagung, Cendawan Shiitake kering, Sotong Kering, Udang Kering, Bawang Putih, Bawang Merah

Kemudian, panaskan 2 sudu besar minyak masak ke dalam kuali dan tumis bawang putih, bawang merah serta cendawan. Masukkan hirisan sotong kering dan udang kering dan terus menggoreng selama 1-2 minit.

Langkah 9 daripada 11

: Ayam Cincang, Kulat Hitam

Tambahkan ayam cincang dan goreng sehingga ayam sekadar 70 – 80% masak. Kemudian, gaul cendawan hitam dan kacau sekata.

Langkah 10 daripada 11

: Keladi, Tepung ubi kayu, Air, Daun Bawang, Soya Sos, Sos Tiram MAGGI®, MAGGI® CukupRasa™, Kicap Pekat

Akhirnya, masukkan ubi keladi dan goreng selama 2 – 3 minit serta tambah bahan perasa dan perencah. Taburkan daun saderi Cina dan daun bawang yang telah dipotong.

Langkah 11 daripada 11

: Bawang Goreng, Cili Merah

Hidang dan hias dengan bawang goreng serta potongan cili merah.

Resipi dalam PDF

Muat turun

Anda sudah menilai resipi

Thank you for your rating!

Kami menantikan ulasan anda!

Anda sudah menilai resipi / produk ini

Klik pada bilangan bintang yang ingin anda berikan: semakin tinggi bilangannya, semakin baik penilaiannya.

Hantar

Komen 0

Komen

Ketahui lebih lanjut

Asia Cina Dengan daging Hidangan bersama keluarga Hidangan sampingan Keluarga Makan malam Makan tengah hari Pembuka Selera Pembuka selera Petang Sambutan Tempatan