Nasi Dagang dengan Kari Ikan Tongkol dan Acar Jelatah

166Min

Sederhana

Hidangan yang pasti dapat mengubat rindu buat semua penggemar makanan Pantai Timur di luar sana. Nasi dagang ini sememangnya juadah yang popular sama ada sebagai hidangan keramaian ataupun sajian harian, lagi-lagi di Kelantan dan Terengganu. Hidangan nasi dagang ini memang disukai ramai kerana juadah ini adalah gabungan lengkap berbagai-bagai rasa dengan sebahagian nasi yang lembut, dihidang bersama-sama gulai ayam atau kari ikan, dan acar sayur. Kalau nak sajikan tetamu yang ingin bertandang ke rumah, resipi nasi dagang ini sememangnya boleh menjadi pilihan. Seperti semua cara untuk menyediakan juadah ini, resipi nasi dagang ini akan jadi lebih mudah jika anda dapatkan dahulu beras nasi dagang yang tersedia dijual di pasar raya. Beras nasi dagang ini adalah campuran beras pulut dan juga beras berwarna keunguan untuk dikukus dahulu sebelum dimasak sepenuhnya dengan campuran santan untuk nasi yang rasa lemak berkrim. Untuk hidangan kari, ikan tongkol akan dimasak dengan rempah ratus beraroma, serta dienakkan lagi dengan campuran yogurt NESTLÉ dan MAGGI® CukupRasa™ untuk hidangan kari yang melimpah-limpah dengan sensasi rasa yang lengkap. Sepinggan sahaja dapatkan memuaskan hati yang sedang menjamu selera. Cuba resipi nasi dagang ini sekarang kalau tak percaya.

Bahan-bahan

6 hidangan

500 g

Beras Nasi Dagang (campuran beras berwarna ungu seperti beras pulut)

600 ml

Air

100 ml

Santan Kelapa

1 inci

Halia

Bawang

2 ulas

Bawang Putih

0.25 sudu kecil

Biji Halba

1 sudu besar

MAGGI® CukupRasa™

2 sudu besar

Minyak Jagung

1 sudu besar

Herba campuran

1 tangkai

Daun Kari

2 ulas

Bawang

10 g

Halia

2 tangkai

Cili

3 sudu besar

Serbuk Ketumbar

2 sudu kecil

Serbuk Jintan Putih

0.5 sudu kecil

Serbuk Jintan Manis

0.5 sudu kecil

Serbuk Lada Hitam

2 sudu kecil

Serbuk Cili

500 g

Ikan Kembung / Ikan Tongkol

Bendi

Tomato

30 g

Asam Jawa

400 ml

Air

3 sudu besar

Yogurt Asli Tanpa Lemak

1 sudu besar

MAGGI® CukupRasa™

200 g

Lobak Merah

200 g

Timun

300 g

Nenas

2 tangkai

Cili Merah

1 ulas

Bawang Merah

0.5 cawan

Cuka Putih

0.25 cawan

Air

1 sudu kecil

MAGGI® CukupRasa™

1 sudu besar

Gula

1 sudu besar

Daun Bawang

1 sudu besar

Biji Bijian

Salinan

Nilai pemakanan

Tenaga

595.44 kcal

Protein

34.06 g

Karbohidrat

88.14 g

Lemak

13.61 g

Maklumat setiap hidangan

Untuk Nasi Dagang

60 Min

Mula-mula, rendam beras Nasi Dagang yang telah dicuci selama 1 jam. Kemudian, toskan dengan penapis dan masukkan ke dalam periuk nasi.

Langkah 2

20 Min

Seterusnya masukkan 600ml air bersama santan kelapa, halia, bawang putih dan biji halba ke dalam periuk nasi. Kacau bahan-bahan tersebut menggunakan senduk kayu dan biarkan sehingga nasi masak.

Langkah 3

1 Min

Sementara nasi masak, sediakan Kari Ikan Tongkol dan juga Acar Jelatah.

Untuk Kari Ikan Tongkol

2 Min

Mula-mula, panaskan minyak di dalam periuk. Apabila minyak sudah panas, masukkan bawang putih, halia, cili, daun kari dan juga herba campur serta goreng sehingga wangi.

Langkah 5

2 Min

Kemudian masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan serbuk cili dan kacau selama 1-2 minit sehingga pecah minyak.

Langkah 6

5 Min

Seterusnya, masukkan air asam jawa, NESTLÉ Natural Set Yogurt dan juga MAGGI® CukupRasa™. Kemudian masukkan ikan bersama bendi dan tomato. Akhir sekali masukkan 400ml air dan biarkan ia mendidih

Langkah 7

10 Min

Apabila kuah mula mendidih, perlahankan api dengan segera dan biarkan ia mendidih selama 10 minit.

Langkah 8

1 Min

Sediakan Nasi Dagang dengan keenakan Kari Ikan Tongkol yang menggiurkan. Pasti berselera!

Untuk Acar Jelatah

2 Min

Mula-mula, masukkan satu persatu bahan-bahan seperti cuka putih, MAGGI® CukupRasa™, gula, bijan dan akhir sekali ¼ cawan air di dalam satu mangkuk dan kacau hingga sebati.

Langkah 10

3 Min

Seterusnya, masukkan lobak merah, timun, nenas, cili merah dan juga bawang merah yang telah dihiris dan kacau bersama bahan-bahan tadi.

Langkah 11

60 Min

our Acar Jelatah is now ready. Leave it aside for 1 hour to allow it to absorb all the flavours or let it chill in the refrigerator overnight.

Untuk Nasi Dagang daripada 11

: Beras Nasi Dagang (campuran beras berwarna ungu seperti beras pulut)

Mula-mula, rendam beras Nasi Dagang yang telah dicuci selama 1 jam. Kemudian, toskan dengan penapis dan masukkan ke dalam periuk nasi.

Langkah 2 daripada 11

: Air, Santan Kelapa, Halia, Bawang, Biji Halba, Bawang Putih

Seterusnya masukkan 600ml air bersama santan kelapa, halia, bawang putih dan biji halba ke dalam periuk nasi. Kacau bahan-bahan tersebut menggunakan senduk kayu dan biarkan sehingga nasi masak.

Langkah 3 daripada 11

Sementara nasi masak, sediakan Kari Ikan Tongkol dan juga Acar Jelatah.

Untuk Kari Ikan Tongkol daripada 11

: Herba campuran, Serbuk Ketumbar, Daun Kari, Halia, Serbuk Lada Hitam, Cili, Serbuk Jintan Putih, Serbuk Cili, Bawang, Serbuk Jintan Manis, Minyak Jagung

Mula-mula, panaskan minyak di dalam periuk. Apabila minyak sudah panas, masukkan bawang putih, halia, cili, daun kari dan juga herba campur serta goreng sehingga wangi.

Langkah 5 daripada 11

: Serbuk Jintan Putih, Serbuk Cili, Serbuk Ketumbar, Serbuk Jintan Manis, Serbuk Lada Hitam

Kemudian masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan putih, serbuk jintan manis, serbuk lada hitam dan serbuk cili dan kacau selama 1-2 minit sehingga pecah minyak.

Langkah 6 daripada 11

: Yogurt Asli Tanpa Lemak, MAGGI® CukupRasa™, Air, Ikan Kembung / Ikan Tongkol, Tomato, Bendi, Asam Jawa

Seterusnya, masukkan air asam jawa, NESTLÉ Natural Set Yogurt dan juga MAGGI® CukupRasa™. Kemudian masukkan ikan bersama bendi dan tomato. Akhir sekali masukkan 400ml air dan biarkan ia mendidih

Langkah 7 daripada 11

Apabila kuah mula mendidih, perlahankan api dengan segera dan biarkan ia mendidih selama 10 minit.

Langkah 8 daripada 11

Sediakan Nasi Dagang dengan keenakan Kari Ikan Tongkol yang menggiurkan. Pasti berselera!

Untuk Acar Jelatah daripada 11

: Cuka Putih, Gula, Biji Bijian, Air, MAGGI® CukupRasa™

Mula-mula, masukkan satu persatu bahan-bahan seperti cuka putih, MAGGI® CukupRasa™, gula, bijan dan akhir sekali ¼ cawan air di dalam satu mangkuk dan kacau hingga sebati.

Langkah 10 daripada 11

: Timun, Cili Merah, Nenas, Lobak Merah, Bawang Merah

Seterusnya, masukkan lobak merah, timun, nenas, cili merah dan juga bawang merah yang telah dihiris dan kacau bersama bahan-bahan tadi.

Langkah 11 daripada 11

our Acar Jelatah is now ready. Leave it aside for 1 hour to allow it to absorb all the flavours or let it chill in the refrigerator overnight.

Resipi dalam PDF

Muat turun

Anda sudah menilai resipi

Thank you for your rating!

Kami menantikan ulasan anda!

Anda sudah menilai resipi / produk ini

Klik pada bilangan bintang yang ingin anda berikan: semakin tinggi bilangannya, semakin baik penilaiannya.

Hantar

Komen 0

Komen

Ketahui lebih lanjut

Asia Authencity Dengan ikan Fish From the pan Hidangan bersama keluarga Hujung minggu Karnival Kawan Keluarga Makan malam Makan tengah hari Petang Rice Rice dishes Sambutan Set makan Tempatan