Modul 1 Topik 3

Cara Masakan Lebih Sihat

Dalam topik ini, Ven Luan & Chef Naem memperkenalkan pelbagai teknik memasak sihat seperti kukus, rebus, panggang, tumis, reneh dan “air fry”. Setiap kaedah mempunyai kelebihan tersendiri dalam mengekalkan rasa dan nutrisi makanan.

Modul ini turut menerangkan bagaimana cara memasak boleh mempengaruhi nilai khasiat sesuatu hidangan, serta langkah-langkah untuk mengurangkan penggunaan minyak tanpa menjejaskan rasa. Selain itu, kita akan mempelajari asas keselamatan makanan termasuk cara mengelakkan pencemaran silang, menjaga kebersihan ruang dapur, dan menyimpan bahan dengan betul.

Kesemua amalan ini bukan sahaja sesuai untuk kegunaan dapur rumah, malah penting untuk perniagaan makanan dalam membina kepercayaan pelanggan dan mengekalkan kualiti hidangan.